| Identifikační kód |
RIV/68081715:_____/10:00349615 |
| Název v anglickém jazyce |
Utilization of the linear mode of MALDI-TOF mass spectrometry in the study of glycation during the malting process |
| Druh |
J - Recenzovaný odborný článek (Jimp, Jsc a Jost) |
| Poddruh |
- |
| Jazyk |
eng - angličtina |
| Obor - skupina |
C - Chemie |
| Obor |
CB - Analytická chemie, separace |
| Rok uplatnění |
2010 |
| Kód důvěrnosti údajů |
S - Úplné a pravdivé údaje o výsledku nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů. |
| Počet výskytů výsledku |
2 |
| Počet tvůrců celkem |
4 |
| Počet domácích tvůrců |
4 |
| Výčet všech uvedených jednotlivých tvůrců |
Janette Bobálová (státní příslušnost: CZ - Česká republika, domácí tvůrce: A, vedidk: 6104851)
Markéta Laštovičková (státní příslušnost: CZ - Česká republika, domácí tvůrce: A, vedidk: 6775993)
Karel Mazanec (státní příslušnost: CZ - Česká republika, domácí tvůrce: A, vedidk: 2976412)
Dagmar Smětalová (státní příslušnost: CZ - Česká republika, domácí tvůrce: A, vedidk: 5535913) |
| Popis výsledku v anglickém jazyce |
The analysis of intact proteins, extracted from the barley grain, the malt and the aliquots collected during malting and presented in this paper, show the feasibility of using the linear mode of MALDI-TOF MS to obtain a profile of the proteins present atall stages of the malting process. The best and the most reproducible results were obtained after a desalting procedure using Nanosep 3K and applying DHAP as a matrix for the MS measurement of the intact proteins. |
| Klíčová slova oddělená středníkem |
barley; brewing; glycation |
| Stránka www, na které se nachází výsledek |
- |
| Odkaz na údaje z výzkumu |
- |